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葡萄糖氧化酶价格葡萄糖氧化酶生产厂家

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品牌: 葡萄糖氧化酶生产厂家
型号: 食品级
规格: 25*1
产地: 陕西西安
起订: 1 公斤
供货总量: 50000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-05-03 09:40
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公司基本资料信息
  1. 西安拉维亚生物科技齐乐娱乐(生产企业)
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【葡萄糖氧化酶价格葡萄糖氧化酶生产厂家】详细说明
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葡萄糖氧化酶简介:
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测(http://www.chemdrug.com/sell/76/)及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。
中文名称:葡萄糖氧化酶      英文名称:Glucose oxidase(GOD)      法定编号:INS 1102;CAS[9001-37-0];EC 1.1.3.4      产品(http://www.chemdrug.com/invest/)类型:酶制剂      葡萄糖氧化酶是通过特定的曲霉真菌菌株发酵提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。  该产品能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。   【产品性状】        葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,最后喷雾干燥出来的产品为精细粉末,能很好混合于面粉中。经大量应用试验(http://www.chemdrug.com/sell/24/)证明,本产品能明显提高面包烘焙品质.   【产品用途】        1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用 葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增强面筋筋力,改善面团的弹性,特别能提高面团对机械(http://www.chemdrug.com/sell/22/)冲击力的承受力。可代替溴酸钾,增大面包体积。       2、在啤酒生产中的应用  在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防止老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。       3、在牛奶生产中的应用  葡萄糖氧化酶是经微生物发酵提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂,无***副作用。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。  用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生长,延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味,加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。      4、其他用途:食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用。
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