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花色素酶价格花色素酶生产厂家

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品牌: 红色素酶生产厂家
型号: 食品级
规格: 25*1
产地: 陕西西安
起订: 1 公斤
供货总量: 50000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-01-14 15:58
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公司基本资料信息
  1. 西安拉维亚生物科技齐乐娱乐(生产企业)
  2. VIP [VIP第1年] 指数:2
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【花色素酶价格花色素酶生产厂家】详细说明
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花色素酶简介:
中文名
花色素酶
外文名
Anthocyanase
性    状
淡黄至褐色粉末
贮    藏
密封包装(http://www.chemdrug.com/sell/99/)后贮于阴冷处
英文名:Anthocyanase
性状:淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右,最适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。
贮藏:密封包装后贮于阴冷处。开封后应尽早使用。
用途:
酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。
名片
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